Pour 4 personnes | 1 heure | Moyen
Ingrédients
Chez l'épicier
32 conchiglionis
400 g de sauce tomate (épicée si vous le souhaitez)
1 filet d'huile d'olive
100 g de gruyère râpé (ou équivalent végétal)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
Sel
Poivre
Chez votre maraîcher
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
Quelques brins de coriandre, d'origan, de basilic
Chez nous
4 galettes sel fumé, ail et oignon (commander)
Préparation
Faire cuire les conchiglionis dans une grande casserole d'eau salée comme indiqué sur le paquet.
Une fois cuits, les égoutter et les laisser refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettre les galettes dans un saladier. Ajouter l'oignon et l'ail ciselés finement. Ajouter ensuite le paprika, la coriandre, l'origan, le cumin, le curcuma et le sel. Mélanger bien avec les mains afin d'obtenir un mélange homogène.
Former 32
boulettes de taille identique.
Verser la moitié de la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et mélanger.
Prendre une pâte, la garnir d'une boulette préparée à l'avance, ajouter une cuillère à café de sauce et déposer dans le plat à gratin. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus des pâtes et enfourner 20 minutes.
A mi-cuisson, ajouter le fromage râpé.
A la sortie du four, parsemer de basilic.
Ce plat éblouira à coup sûr vos prochains convives !