Bon pour la santé
Des produits vraiment engagés
Végétaliser son alimentation n'est malheureusement pas toujours synonyme de produits plus sains. En effet, pour masquer l'amertume des protéines végétales, il est courant d'utiliser beaucoup de matières grasses et de sel ou des arômes. Chez Cocoriton, nous avons souhaité travailler autrement, en limitant ces ingrédients et en favorisant les fibres et les oméga 3, des nutriments pas assez consommés par les français et dont les carences sont à la base de nombreux problèmes de santé.
L'importance de la qualité nutritionnelle
La qualité nutritionnelle a depuis nos débuts été un enjeu majeur dans le développement de nos recettes. Nous avons à coeur de favoriser la part de protéines, fibres et oméga 3 de nos produits, nutriments pas assez consommés par les français. En outre, tous nos produits ont un rapport P/L > 1 et nous limitons notre usage de sel qui est généralement réduit de 15 à 30% par rapport à des produits similaires.
Des produits sans additif
L’ensemble de nos produits sont conçus sans ajout d’additif. Il est important pour nous de ne pas utiliser d’artifices pour améliorer les qualités esthétiques et organoleptiques des produits si cela a un impact sur notre santé. Nous avons également bannis l’usage de tout ingrédient ayant subit une transformation lourde.
Des produits panés avec une chapelure innovante
Chez Cocoriton, nous proposons des produits panés, mais pas n’importe comment. Nous savons que le plaisir est essentiel dans l’assiette et c’est pourquoi nous avons voulu développer des produits croustillants pour un maximum de gourmandise. Mais nous avons voulu que cette gourmandise ne soit pas au détriment de la santé. Nous avons donc fait le choix d’utiliser une chapelure innovante à base de légumineuse, plus riche en fibres et en protéines qu’une chapelure classique de céréales.
